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Commencez par le jus que vous voulez préparer et les tâches que vous répéterez
Un extracteur de jus est un petit appareil qui s’accompagne d’une routine étonnamment lourde. Il lui faut une place sur le comptoir ou dans un placard, des fruits et légumes à préparer, un récipient pour le jus et la pulpe, quelques minutes pour le montage, puis un nettoyage avant que la pulpe ne sèche sur un tamis fin. Un presse-agrumes manuel à cône s’installe plus rapidement, mais oblige à tourner chaque moitié de fruit à la main. Commencez par ces détails ordinaires plutôt que par la promesse la plus spectaculaire sur l’emballage.
Choisissez d’abord le type de jus
Le fabricant propose sa gamme actuelle d’extracteurs de jus , qui distingue les extracteurs à grande vitesse, les extracteurs lents et les presses à agrumes.
Choisissez en fonction de ce que vous préparez régulièrement. Si vous voulez habituellement un verre de jus de pommes, de carottes ou d’autres aliments autorisés par le manuel, un extracteur centrifuge peut simplifier l’alimentation. Si vous souhaitez une vis sans fin et le choix du niveau de pulpe, le Ninja JC151 propose des filtres distincts pour moins ou beaucoup de pulpe ; ses indications de capacité du pichet se contredisent, il n’est donc pas confirmé qu’il convienne à un volume minimal précis par lot. Comparez séparément les mécanismes et les tamis des extracteurs lents au lieu de supposer que tous les appareils dits « à extraction à froid » utilisent le même assemblage. Si vous voulez surtout du jus d’orange, de pamplemousse, de citron vert ou de citron, déterminez si un presse-agrumes manuel à cône comme le Cuisinart CTG-00-CJ convient aux quantités que vous préparez ou si une presse motorisée répond mieux à des utilisations répétées. Même avec un cône motorisé, il faut couper et placer chaque fruit. Un blender seul conserve la pulpe dans le mélange ; un appareil hybride blender-extracteur ajoute une unité d’extraction centrifuge distincte et un bol de blender sur la même base. Il faut quand même changer de configuration entre l’extraction et le mixage.
Le CSJ-300P1 actuel de Cuisinart constitue une autre option à vis lente. Le fabricant qualifie son filtre d’exempt de maille et indique que les pièces amovibles passent dans le panier supérieur du lave-vaisselle, mais le manuel décrit tout de même un filtre en deux parties et ne précise ni la capacité du récipient à jus ni la largeur de la goulotte. Comparez son mode d’utilisation particulier à celui des trois exemples d’extracteurs lents avant de décider quels éléments comptent pour vous.
Déterminez la quantité que vous voulez recueillir
Examinez séparément le récipient à jus fourni et le bac à pulpe. Un grand pichet peut réduire les pauses pour vider le jus, mais cela ne signifie pas qu’une seule charge de n’importe quel fruit produira autant de jus. La quantité varie selon le type d’aliment, sa maturité, sa préparation et l’appareil. Vérifiez aussi l’emplacement du bac, pas seulement sa taille : placé derrière l’appareil, il peut modifier l’espace de travail latéral, tandis qu’un bac sur le côté doit quand même avoir assez de place pour être retiré et vidé.
Mesurez l’appareil en marche comme à l’arrêt
Comparez la largeur, la profondeur et la hauteur indiquées à l’espace réel dont vous disposez, puis prévoyez de la place pour le poussoir, la goulotte, le couvercle, le pichet, le cordon d’alimentation et l’accès au bac à pulpe. Un appareil qui rentre sous un meuble lorsqu’il est rangé peut nécessiter davantage de dégagement en hauteur pour introduire les aliments ou retirer une pièce. Prévoyez un espace libre à côté de l’évier où poser les éléments mouillés. Si vous comptez ranger l’appareil dans un placard, sa hauteur totale une fois assemblé et son poids comptent aussi.
Déterminez le niveau de préparation que vous êtes prêt à accepter
La mesure de la goulotte est utile, mais n’apporte qu’une indication limitée. Une ouverture de 3 ou 3.5 pouces ne garantit pas que chaque pomme, carotte ou botte de légumes-feuilles y passe sans être coupée. Suivez le manuel exact : certains ingrédients doivent être parés, il faut retirer la peau des agrumes et enlever les noyaux durs ou les pépins. Ne mettez pas les mains, des ustensiles ou des aliments non maintenus dans une goulotte en fonctionnement ; utilisez le poussoir fourni conformément aux instructions.
Prenez le nettoyage au sérieux avant d’acheter
Les tamis fins et les vis sans fin retiennent tous deux des fibres. Si la pulpe sèche dans un tamis, elle est plus longue à retirer. Rincez les pièces peu après utilisation, suivez uniquement la méthode de nettoyage indiquée pour le modèle exact et évitez de mouiller la base moteur. La notice de la série JC150 indique que toutes les pièces amovibles du modèle Ninja, à l’exception de la base moteur, peuvent être lavées dans le panier supérieur du lave-vaisselle, sans séchage chauffant. Le fait qu’une pièce soit compatible avec le lave-vaisselle ne signifie pas toujours que ce soit le meilleur choix au quotidien pour chaque modèle : d’autres notices avertissent qu’une exposition répétée à l’eau chaude et au détergent peut réduire la durée de vie des pièces. Consultez le guide d’entretien du panier-filtre pour connaître les différences entre les modèles centrifuges.
Ne retenez comme exigences que les critères vraiment indispensables
Dans le sélecteur, ne choisissez un réglage silencieux, une commande de vitesse particulière, un bac arrière, un volume par tournée ou une limite d’encombrement que si vous écarteriez un appareil qui n’en dispose pas. Une préférence peut vous aider à examiner une présélection, mais toute exigence essentielle doit être vérifiée dans la documentation du modèle exact. Si une mesure diverge d’une page du fabricant à l’autre, considérez qu’elle est inconnue plutôt que de la déduire d’un modèle proche. Lisez ensuite l’évaluation complète et comparez le modèle exact et son conditionnement avant de commander.
Comparez l’ les exemples d’extracteurs centrifuges et d’extracteurs lents d’abord, puis consultez le comparatif de trois modèles Breville Cold ou accédez directement au sélecteur d’extracteur de jus.
Si vous souhaitez réellement bénéficier à la fois de l’extraction de jus et du mixage avec une seule base, comparez la famille Breville 3X Bluicer. Le modèle BJB615 n’est plus commercialisé ; le BJB815 Pro offre davantage de programmes prédéfinis pour le blender et de niveaux de vitesse, mais les deux nécessitent un nettoyage manuel du panier d’extraction.
Pour une utilisation exclusivement avec des agrumes, comparez le presse-agrumes manuel CTG-00-CJ avec la et les alternatives à cône motorisé. Son collecteur gradué de deux tasses est pratique pour les quantités des recettes, mais ce n’est pas une carafe de conservation avec couvercle.
Les presses manuelles à bol et à levier constituent une autre option : le guide de Tribest Guide comparatif MJP-100 / MJP-105 compare un bol de 3.9 pouces axé sur les agrumes à l’utilisation documentée du MJP-105 pour les grenades et à son bol de 4.5 pouces. Pour les deux, vous devez placer votre propre récipient sous la presse ; leurs coupelles recueillent les gouttes résiduelles.