Comparer les fonctions

Breville 3X Bluicer ou Pro : base commune, réglages différents

Un appareil hybride centrifugeuse-mixeur répond à un problème précis en cuisine : conserver une seule base moteur et changer d’accessoire pour extraire du jus, mixer une boisson ou combiner les deux. Cela ne supprime pas la différence entre ces tâches. Les Bluicers 3X de Breville utilisent un panier centrifuge pour l’extraction et un bol mixeur distinct pour mélanger. La bonne question est de savoir si vous utiliserez assez souvent les deux configurations pour justifier les pièces supplémentaires, l’espace en profondeur sur le plan de travail et le nettoyage — et non si « 3X » constitue une mesure de performance.

Le Pro actuel et le modèle original discontinué

Breville propose actuellement aux États-Unis le Bluicer Pro 3X, BJB815BSS1BUS1, et indique que le Bluicer original 3X BJB615SHY1BUS1 est discontinué. Les deux modèles ont les mêmes dimensions de corps publiées — 15.6 × 9.3 × 17.7 pouces —, une goulotte de 3.5 pouce, un bol de 50 onces liquides et un bac à pulpe arrière de 3.2 qt. Les deux manuels décrivent une plage de vitesses d’extraction réduite, destinée à atténuer le bruit, et un bec verseur direct dans le verre. Aucune page du fabricant n’indique de niveau sonore en décibels ni de résultat de test de rendement en jus.

Le BJB615 possède cinq boutons de vitesse numérotés et quatre programmes prédéfinis de mixage : Smoothie, Pulse/Ice Crush, Auto Clean et Frozen Cocktail. Le Pro utilise une molette à dix réglages et ajoute le programme Green Smoothie. Breville indique une puissance de 1,000 watts pour le BJB615 et de 1,100 watts pour le Pro ; leurs manuels indiquent séparément des caractéristiques nominales de 120 V, 60 Hz, avec un courant maximal de 8 A et de 9.5 A, respectivement. Le poids indiqué du Pro est de 17.33 livres, contre 15.12 livres pour l’ancien modèle. Si vous voulez davantage de programmes de mixage et des paliers de vitesse documentés plus fins, le Pro présente un avantage concret. Si vous comparez un BJB615 d’occasion, complet et dont l’état a été vérifié, ses formats de récipient communs et sa fonction de base à deux modes restent pertinents. Ne supposez pas que l’ancien modèle est moins cher, complet ou en meilleur état ; examinez l’offre.

Ce que signifie concrètement « extraire et mixer »

Les instructions présentent deux configurations distinctes. Pour l’extraction, on utilise le panier-filtre, le pourtour du bol, le couvercle, le bras de sécurité et le bac à pulpe arrière. Pour mixer, on retire cet ensemble et on installe le bol mixeur avec son couvercle. Pour préparer une boisson « bluice », on peut recueillir le jus dans le bol, reconfigurer la base pour le mixage, ajouter les autres ingrédients et mixer. Il s’agit d’étapes successives : le manuel ne décrit pas une extraction et un mixage simultanés. Si vous voulez préparer un pichet de jus et plusieurs smoothies, tenez compte du changement d’accessoire et du rinçage entre les étapes.

La capacité de 50 onces liquides correspond au bol fourni, et non à la quantité de jus que produira une recette. Le bac à pulpe arrière 3.2 qt nécessite également de l’espace derrière l’appareil. La profondeur de 9.3 pouces indiquée pour le produit ne concerne que le corps ; prévoyez de la place pour le bras de sécurité, le poussoir, le bol, le cordon et l’accès nécessaire au retrait de la pulpe. Ces appareils sont plus hauts que bien des appareils de comptoir ; vérifiez l’espace sous les placards avec le poussoir et le bras dans la position d’utilisation prévue.

L’entretien est le prix de la fonction supplémentaire

Sur les deux modèles, le cycle Auto Clean est réservé au bol mixeur. Il décolle les résidus à l’intérieur du bol ; il ne nettoie ni le panier d’extraction, ni le bol d’extraction, ni le couvercle, ni le bac à pulpe. Le manuel recommande de rincer et de brosser rapidement la maille fine, car la pulpe séchée peut l’obstruer. Le panier comporte des lames tranchantes. Bien que Breville indique que les pièces amovibles passent au lave-vaisselle, à l’exception du bloc moteur et du poussoir, ses manuels avertissent que des lavages fréquents au lave-vaisselle peuvent réduire la durée de vie des pièces. La mention de compatibilité avec le lave-vaisselle ne justifie pas de laisser sécher la pulpe dans le filtre.

Les plages de vitesse réduites pour l’extraction sont présentées comme plus silencieuses, mais aucun niveau sonore n’est mesuré, et chaque modèle dispose toujours de plusieurs vitesses adaptées aux aliments. Le manuel donne également des consignes précises de préparation : laver et parer les aliments, retirer les noyaux des fruits à noyau et suivre les recommandations d’épluchage pour les agrumes. Une large goulotte peut réduire une partie de la découpe sans pour autant permettre d’introduire tous les aliments entiers.

Quand choisir plutôt une centrifugeuse dédiée

Pour une centrifugeuse dédiée, la Juice Fountain Cold BJE430 de Breville utilise un bol de 70 onces liquides et présente une profondeur indiquée de 8-inch ; elle n’ajoute pas de fonction mixeur. Attention : sa page produit et son manuel ne permettent pas de trancher la divergence sur la largeur de la goulotte ; ne vous fiez donc pas à une largeur minimale de 3.5 pouce. L’ancien BJS700 fonctionne différemment, avec une vis de compression lente et un filtre, plutôt qu’un panier-filtre rotatif comme celui du Bluicer. Ces comparaisons montrent pourquoi le seul fait d’avoir un mixeur intégré ne suffit pas : la méthode d’extraction, la taille du bol, la préparation, le nettoyage et l’espace sous les placards restent importants.

Choisissez le BJB815 si vous utiliserez régulièrement les deux configurations et souhaitez ses dix réglages de vitesse et son programme Green Smoothie supplémentaire. Ne retenez le BJB615, modèle antérieur discontinué, que si le SKU exact, les accessoires, l’état et la disponibilité des pièces sont clairement établis. Si vous faites surtout du jus, choisissez une centrifugeuse dédiée dont le mode de fonctionnement et la routine de nettoyage vous conviennent ; un accessoire de mixage inutilisé reste une pièce de plus à ranger et à laver.