Breville Juice Fountain XL Pro im Test

Der CJE830 Juice Fountain XL Pro wirkt in der Zentrifugalreihe von Breville am größten: Er bietet einen Einfüllschacht von 3.5 Zoll, einen variablen Drehregler, einen Behälter mit 70 fl oz und einen ungewöhnlich großen Tresterbehälter mit 115 fl oz. Auf der US-Seite vermarktet Breville ihn für den gewerblichen Bereich und gibt eine einjährige beschränkte gewerbliche Garantie an. Am überzeugendsten ist er daher für einen festen Vorbereitungsplatz und wiederholte Chargen, nicht als einfach zu verstauendes Alltagsgerät. Angeboten wird er als US-Modell 120-volt, doch die gewerbliche Ausrichtung und Garantie sind ebenso wichtig wie die Kapazitätsangaben.

Was der XL Pro auffangen kann

Der Behälter des 70-ounce entspricht beim Nennvolumen dem des BJE430, BJE530 und BJE830. Die auffälligere Angabe ist der Tresterbehälter mit 115-ounce: Bei einer arbeitsintensiven Vorbereitung lässt sich mehr faseriger Abfall auffangen, bevor Sie zum Leeren anhalten müssen. Das ist ein Unterschied bei der Größe des Auffangbehälters, keine Zusage, dass eine bestimmte Menge Äpfel, Karotten, Blattgemüse oder Zitrusfrüchte eine festgelegte Zahl an Bechern ergibt. Zutaten unterscheiden sich, und Breville weist weiterhin darauf hin, den Behälter nicht überlaufen zu lassen.

Der breite Einfüllschacht mit 3.5 Zoll kann einen Teil des Schneidens ersparen, sofern die Zutaten tatsächlich hindurchpassen. Die übliche Vorbereitung entfällt dadurch nicht: Laut Handbuch müssen Kerne, Steine und größere Samen entfernt und Zitrusfrüchte geschält werden. Der Korb ist eine rotierende Metallschneidscheibe mit Siebfilter. Es handelt sich also um einen schnellen Zentrifugalentsafter, nicht um eine langsame Presse. Mit dem mitgelieferten Behälter, Tresterbehälter und Ausgießer kann Saft entweder im Behälter gesammelt oder direkt in einen Becher geleitet werden. An der Entsaftungsmethode ändert das nichts.

Variable Steuerung ohne Quiet-Kennzeichnung

Der XL Pro verfügt über einen variablen Drehregler. Das Handbuch enthält Hinweise zu den Zutaten und empfiehlt für die meisten Entsaftungsaufgaben die mittlere Stufe; härtere Zutaten und Blattgemüse sollen im Bereich Hard verarbeitet werden. Außerdem sind Soft, Preset, Hard und Max am Regler aufgeführt. Damit gibt es mehr Auswahl als bei einem Schalter mit zwei Geschwindigkeiten, aber weder die US-Seite noch das Handbuch nennen einen eigenen Quiet-Modus. Wenn ein leiser Betrieb unbedingt erforderlich ist, bietet das kleinere BJE830 Cold XL hat eine ausdrücklich als Quiet bezeichnete Einstellung. Der XL Pro sollte nicht als gleichwertig gelten, nur weil sein Regler variabel ist.

Breville wirbt mit der Cold-Spin-Technologie und gibt an, dass die Konstruktion die Wärmeübertragung gering hält. Das ist eine Herstellerangabe, kein unabhängiger Temperaturtest und kein Beleg für eine längere Haltbarkeit des Safts. Ebenso bezeichnet die Angabe 1,200 Watt die elektrische Nennleistung und ist kein Vergleichsergebnis zu Ausbeute oder Geschwindigkeit. Der praktische Nutzen dieses Modells beruht auf seiner dokumentierten Kapazität, dem Einfüllschacht, der Steuerung und dem vorgesehenen Einsatz.

Den gesamten Arbeitsbereich ausmessen

Breville gibt für das Modell aus gebürstetem Edelstahl CJE830BSS1BNA1 eine Breite von 7.9 inches, eine Tiefe von 15.7 inches und eine Höhe von 19.7 inches an. Die geringe angegebene Breite macht es nicht zu einer kompakten Lösung für den Platz unter einem Hängeschrank: Tiefe und Höhe, der erhöhte Einfüllschacht, die Position des Saftkrugs und der Freiraum, der zum Herausnehmen des Auffangbehälters benötigt wird, sollten unbedingt an der tatsächlichen Arbeitsfläche geprüft werden. Das angegebene Gewicht beträgt 15.43 Pfund. Das spricht eher für einen Standort, an dem das Gerät zusammengebaut stehen bleiben kann, als für einen Platz, an dem es jeden Morgen hin- und hergeräumt werden muss.

Diese Maße unterscheiden den XL Pro vom BJE830, obwohl beide einen Behälter mit 70-ounce und einen Einfüllschacht von 3.5 Zoll aufweisen. Laut den veröffentlichten Herstellerangaben ist der BJE830 niedriger und weniger tief und verfügt über den als Quiet gekennzeichneten Modus. Der CJE830 bietet hingegen ein deutlich größeres angegebenes Tresterfassungsvermögen und wird für den gewerblichen Einsatz vermarktet. Der BJE530 Cold Plus bietet einen hinten angebrachten Behälter, zwei Geschwindigkeiten, einen leiseren Bereich Low und denselben Behälter mit 70-ounce in einem laut Angabe kleineren Gehäuse. Dies sind keine Ranglisten zur Saftausbeute – entscheiden Sie anhand der tatsächlichen Anforderungen an Behälter, Geschwindigkeit, Geräuschpegel und Platzbedarf.

Die gewerbliche Ausrichtung und das Handbuch genau lesen

Das aktuelle US-Angebot findet sich auf der Entsafter-Produktseite von Breville, doch die vorgesehene Verwendung ist klar: Breville beschreibt den XL Pro als Zentrifugalentsafter für den Barbetrieb, der in den gewerblichen Bereich gebracht wird. Als Garantie wird eine einjährige beschränkte gewerbliche Garantie angegeben. Das kann für eine Bar, ein Café, einen Cateringbetrieb oder einen Hobbykoch passend sein, der sich bewusst für diese Größenordnung entscheidet. Für jemanden, der eine übliche Haushaltsgarantie oder ein Gerät für kompakte Schränke erwartet, ist es möglicherweise keine gute Wahl. Prüfen Sie vor der Entscheidung die konkreten Garantiebedingungen und den Serviceweg.

Auch ein Hinweis zur Reinigung ist wichtig. In der Teileliste des Handbuchs ist der Entsafterdeckel als spülmaschinenfest aufgeführt, während der spätere Abschnitt zur Reinigung in der Spülmaschine den Deckel und den Stopfer davon ausnimmt. Um diesen Widerspruch nicht als Erlaubnis zum Spülen in der Maschine zu verstehen, waschen Sie Deckel und Stopfer von Hand. Die Motoreinheit darf nicht untergetaucht werden. Andere abnehmbare Teile sind im Handbuch als spülmaschinenfest gekennzeichnet; zugleich wird darauf hingewiesen, dass regelmäßige Spülmaschinengänge ihre Lebensdauer verkürzen können. Sicherer ist es, das Sieb nach jedem Einsatz zeitnah abzuspülen und abzubürsten. Die Schneidkanten des Siebs sind scharf, und laut Breville darf ein beschädigter Filterkorb nicht weiterverwendet werden.

Laut Kannenanleitung kann Saft in der verschlossenen Kanne bei 32–39°F bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aufbewahrungsdauer hängt von den Zutaten und ihrer Frische ab. Die Anleitung beschreibt außerdem ein Beispiel mit hoher Belastung und weist darauf hin: Wenn der Motor blockiert oder angestrengt läuft, darf man ihn nicht durch ständiges Nachfüllen weiter überlasten. Löst der Überlastungsschutz aus, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät mindestens 30 Minuten abkühlen. Ein großer Tresterbehälter hebt diese Betriebsgrenzen nicht auf und ersetzt auch nicht die Reinigung nach dem Gebrauch.

Für wen kommt es in die engere Wahl?

Ziehen Sie den CJE830 in Betracht, wenn Sie einen festen, geräumigen Platz für die Zubereitung haben, neben einer 70-ounce-Kanne einen großen Tresterbehälter möchten und den variablen Drehregler verwenden werden. Weniger geeignet ist er, wenn Ihre Küche beengt ist, Sie eine ausdrücklich als Quiet bezeichnete Einstellung benötigen, einen Slow Juicer bevorzugen oder keine gewerblichen Garantiebedingungen möchten. Fragt der Fragebogen nur nach einer großen Kanne und einem 3.5 Zoll großen Einfüllschacht, kann der XL Pro passen; eine strikte Höhenbegrenzung oder die ausdrückliche Anforderung einer Quiet-Einstellung ändern das Ergebnis. Prüfen Sie vor dem Kauf den genauen Modellcode CJE830 des Angebots: Die geprüfte US-Ausführung aus gebürstetem Edelstahl trägt die Angebots-SKU CJE830BSS1BNA1.