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Parti dal succo che vuoi preparare e dal lavoro che ripeterai
Un estrattore è una piccola macchina a cui si accompagna una routine sorprendentemente impegnativa. Ha bisogno di un posto sul piano di lavoro o in un armadio, di preparare gli alimenti, di spazio per il succo e la polpa, di qualche minuto per montarlo e di essere pulito prima che la polpa si secchi sul filtro fine. Uno spremiagrumi manuale a cono richiede una preparazione più breve, ma bisogna ruotare a mano ogni metà del frutto. Parti da questi aspetti pratici, invece che dalla promessa più sorprendente sulla confezione.
Scegli prima il tipo di succo
Il produttore, nella sua gamma attuale di estrattori distingue a sua volta gli estrattori ad alta velocità, gli estrattori lenti e gli spremiagrumi per agrumi.
Scegli in base a ciò che prepari con regolarità. Se di solito vuoi ottenere un bicchiere da mele, carote o altri alimenti consentiti dal manuale, una macchina centrifuga può semplificare l'alimentazione. Se vuoi una coclea e la possibilità di scegliere tra filtri per la polpa, il JC151 Ninja offre filtri separati Less Pulp e Lots of Pulp; le indicazioni sulla capienza della caraffa sono discordanti, quindi non è possibile verificare che soddisfi un volume minimo preciso per ogni ciclo. Confronta separatamente i meccanismi e i filtri degli estrattori lenti, senza presumere che tutte le denominazioni «a spremitura a freddo» indichino lo stesso sistema. Se ti interessa soprattutto il succo di arance, pompelmi, lime o limoni, decidi se uno spremiagrumi manuale a cono come il CTG-00-CJ Cuisinart è adatto alle quantità che prepari oppure se una pressa elettrica è più pratica per usi ripetuti. Anche con un cono elettrico, devi tagliare a metà e posizionare ogni frutto. Un frullatore autonomo lascia la polpa nella miscela; un apparecchio ibrido frullatore-estrattore aggiunge alla stessa base un gruppo centrifugo separato e una caraffa per frullare. Per passare dall'estrazione al frullato devi comunque cambiare configurazione.
L'attuale CSJ-300P1 di Cuisinart è un altro estrattore lento a coclea. Il produttore definisce la rete del filtro priva di maglie e afferma che i componenti rimovibili sono lavabili nel cestello superiore della lavastoviglie, ma il manuale indica comunque un colino in due pezzi e non specifica la capienza del contenitore per il succo né la larghezza dell'imboccatura. Confronta la sua specifica routine con i tre esempi di estrattori lenti prima di decidere quali informazioni siano importanti per te.
Decidi quanto succo vuoi raccogliere
Valuta separatamente il contenitore per il succo e il recipiente per la polpa inclusi. Una caraffa grande può ridurre le pause per versare il succo, ma non significa che una singola quantità di qualsiasi frutto produca altrettanto succo. La quantità varia a seconda del tipo e della maturazione degli ingredienti, della preparazione e della macchina. Controlla anche dove si trova il recipiente e non solo quanto è capiente: un recipiente dietro la base può modificare lo spazio di lavoro laterale, mentre uno laterale richiede spazio per estrarlo e svuotarlo.
Misura lo spazio sia durante l'uso sia quando la macchina è riposta
Confronta larghezza, profondità e altezza indicate con lo spazio effettivo, poi considera il pressino, l'imboccatura, il coperchio, la caraffa, il cavo di alimentazione e l'accesso al contenitore della polpa. Una macchina che da ferma entra sotto un pensile potrebbe aver bisogno di maggiore spazio in altezza per inserire gli alimenti o rimuovere un componente. Lascia uno spazio libero accanto al lavello dove appoggiare i componenti bagnati. Se riporla in un armadio fa parte della tua routine, contano anche l'altezza completa da montata e il peso del prodotto.
Decidi quanta preparazione sei disposto a fare
La misura dell'imboccatura è utile, ma fornisce un'informazione limitata. Un'apertura da 3 o 3.5 pollici non garantisce che ogni mela, carota o mazzo di verdure a foglia possa essere inserito senza tagliarlo. Segui il manuale specifico: alcuni ingredienti vanno tagliati, la buccia degli agrumi va rimossa e bisogna togliere i noccioli duri o i semi. Non inserire mani, utensili o alimenti sfusi nell'imboccatura mentre la macchina è in funzione; usa il pressino in dotazione come indicato.
Prendi sul serio la pulizia prima di acquistare
I filtri a maglia fine e le coclee trattengono entrambi le fibre. Se la polpa si secca in una maglia, occorre più tempo per rimuoverla. Risciacqua i componenti subito dopo l'uso, usa solo il metodo di pulizia indicato per il modello esatto e tieni l'acqua lontana dalla base motore. Il manuale della serie JC150 indica che tutti i componenti rimovibili Ninja, tranne la base motore, sono lavabili nel cestello superiore della lavastoviglie, senza asciugatura riscaldata. La compatibilità con la lavastoviglie non significa che sia sempre la scelta migliore per l'uso quotidiano con ogni modello: altri manuali avvertono che l'esposizione ripetuta all'acqua calda e al detersivo può ridurre la durata dei componenti. Consulta la guida alla cura del cestello filtro per le differenze tra i modelli centrifughi.
Usa come requisiti solo ciò che è davvero indispensabile
Nel selettore, scegli l'impostazione a bassa rumorosità, un particolare controllo della velocità, il contenitore posteriore, una determinata quantità per ciclo o un limite di ingombro sul piano di lavoro solo se scarteresti una macchina che ne è priva. Una preferenza può aiutarti a esaminare una rosa di modelli, ma un requisito essenziale va verificato nella documentazione del prodotto esatto. Se una misura non coincide tra le diverse pagine del produttore, considera il dato non noto invece di fare supposizioni basate su un modello simile. Poi leggi la valutazione completa e confronta il modello esatto e la confezione in vendita prima di ordinare.
Confronta la esempi di estrattori centrifughi e a spremitura lenta per primi, poi leggi la comparativa dei tre modelli Breville Cold oppure vai direttamente al selettore di spremiagrumi.
Se vuoi davvero sia estrarre il succo sia frullare con un'unica base, confronta la famiglia Breville 3X Bluicer. Il modello BJB615 è fuori produzione; il modello Pro BJB815 offre più programmi preimpostati per frullare e più livelli di velocità, ma per entrambi è comunque necessario pulire a mano il cestello di spremitura.
Per il solo uso con agrumi, confronta lo spremiagrumi manuale CTG-00-CJ con la con le alternative a cono motorizzato. Il suo raccoglitore graduato da due tazze è comodo per le dosi delle ricette, ma non è una caraffa con coperchio per conservare il succo.
Le presse manuali a ciotola e leva sono un'altra opzione: quelle di Tribest guida al confronto tra MJP-100 e MJP-105 confronta una ciotola da 3.9 pollici pensata per gli agrumi con l'uso documentato del modello MJP-105 per le melagrane e la sua ciotola da 4.5 pollici. Entrambe richiedono un recipiente personale da collocare sotto la pressa; le coppette raccogligocce trattengono i residui.